1、紫红薯有防癌功效：饮食搭配中富有防癌功效的营养元素是β-胡罗卜素（维他命a前体）、维C和叶酸片，而紫红薯中三者成分都非常丰富。一个小红薯。紫红薯（约2双重）可出示2倍量的身体每日所需维他命a、1 / 3量的每日所需维C和约50mg的叶酸片;在其中膳食纤维素的成分高过一碗燕麦粥。

2、紫红薯有利于心脏：紫红薯含有钾、β-胡罗卜素、叶酸片、维C和维他命b6，而这5种成份均有利于防止心血管疾病。除此之外，钾也有维持组织细胞液體和电解质平衡，维持一切正常血压和心脏作用的功效。

3、紫红薯有瘦身美容作用：紫薯的热量仅有同样净重稻米所造成发热量的三分之一，并且基本上没有人体脂肪和胆固醇。常吃红薯。紫红薯有利于身体健康，并有一定减肥瘦身作用。除此之外，地瓜。紫红薯中带有一种相近雌激素的物质，可合理维护身体皮肤，减缓容貌衰退。因此，海外很多女士将地瓜，紫红薯作为焕颜美容护肤食品。

4、提高免疫力：有机硒能消除身体氧自由基，清除身体内毒素、抗氧化性、能合理的抑止过氧化物脂类的造成，避免血块，消除胆固醇，提高人体免疫作用。

5、避免糖尿病：硒是组成硫辛酸过氧化物酶的活性成份，它能避免胰腺β体细胞空气氧化毁坏，使其作用一切正常，推动糖分新陈代谢、降低血糖和尿糖，改进糖尿病人的病症。