在我国美食文化展现出一种地区性、多元化的特性，在其中四川菜以辣出名，大伙儿一来到四川或是是重庆市，必定会感受上一次淋漓尽致的火锅犒赏三军。坚信大家都了解，在人体有病症期内，是不能吃刺激性食物的，可是刺激性食物到底包括什么呢？葱蒜是刺激性食物吗？刺激性食物并不是仅有朝天椒，葱蒜也归属于刺激性食物。

辛辣食物食物有哪些

1、刺激性食物有朝天椒：朝天椒关键甜味来自辣椒素，它能功效于口腔粘膜和三叉神经，造成甜味痛感。辣椒素能具有协助身体抵挡寒流的功效，还有益于减少心脏病及主动脉粥样硬化的风险性。朝天椒最好做熟透吃，由于生朝天椒中的辣椒素很多功效于口腔及肠胃刺激性很大，加温后会缓解对肠胃的危害。

2、刺激性食物有蒜头：蒜头的关键甜味来自蒜素，它平时是以蒜氨酸方式储藏在大蒜瓣中。磨碎后蒜头会在蒜水解作用下产生蒜素，并为此在刺激性胃肠。在空肚的状况下最好是不必生吃大蒜，那样会损害胃黏膜。蒜素会推动维生素b2的消化吸收，有除菌防癌的作用。蒜素受热会无效，因此尽可能生吃大蒜。

3、刺激性食物有圆葱和小葱：甜味成份是有机化学硫酸盐，其具备挥发物，能刺激性到鼻部和双眼，这也是大家切洋葱时通常“泪流满面”的原因。研究表明，有机化学硫酸盐具备抑菌、防癌、抗发炎的功效，另外可消除身体氧自由基，具备抗氧化性作用。圆葱、小葱割开后在空气中置放太久，或是高溫加温等烹饪方法，都是使有机化学硫酸盐成分降低。因而，葱类蔬菜水果最好是的食用方法是生吃或短期内炒海。