全麦黑麦哪个热量低
发布时间:2021-11-18 9:30:06
原料
黑麦粉 325g T55 175g 食用盐 10g 酵母菌 6g 发面 250g 沸水 580g
制做流程
1、将黑麦粉,荷兰粉,食用盐,发面,沸水慢速度搅拌均匀后,放入酵母菌再度搅拌均匀。
2、将搅拌均匀的面糊表层撒粉静放发醇至表层有裂缝。
3、将面糊切分成400g/个拢成圆后放进藤篮静放发醇至表层出現裂缝后,放进电烤箱开展烤制,容易上火245℃ 去火240,蒸气五秒,烤制時间35-40分钟。
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