自制盐焗鸡爪的做法
发布时间：2021-11-18 9:29:06
2、氽水：锅内坐水，放进生姜片、葱段及米酒烧开，将侵泡好的凤爪放进开水锅中氽烫除去腥膻味；
3、冲调：将氽烫后好的凤爪捞起来，用流动性水清洗干净控干水份预留；
4、腌渍：将盐焗鸡粉用纯香色拉油调成粘稠，倒进凤爪中翻拌预留；
5、将凤爪装进薄膜袋中揉搓推拿，用密封性夹密封，放进冷藏室腌渍留宿；
6、将笼屉用锡箔纸放底预留；
7、炒锅坐烧开，将腌渍好的凤爪放进笼屉中，盖上灶火足汽煮制。(约15分鐘)
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