之前我们中国人是非常少和红酒的，但如今愈来愈多的人刚开始触碰这类酒。红提这类新鲜水果来到夏季基本上哪些地方都是有卖，并且价钱也不是很贵。因此有的人会很多选购红提以后，挑选在家里亲自动手酿造红酒，不技术专业得话便会遇到各种各样问题。那麼，自制葡萄酒几日过虑？下边我们就看来一下吧。

红酒何时过虑

红酒的过虑時间并不是很平稳，和自然环境的溫度相关。红酒过虑，规定是红酒发醇进行，换句话说在其中的糖份基本上彻底转换为乙醇，酵母的工作效能受溫度的影响巨大，溫度在15~25℃时一般在红提装进后的第二天便会刚开始发醇，维持这类溫度一般只需要10天上下就可以发醇彻底，而溫度较低或高过35℃，对酵母的特异性都是有非常大的影响，发醇的時间也就会生一些，但是一般不容易超出一个月。

鉴别红酒是不是发醇彻底

看汽泡：酵母在耗费糖原时，不仅会造成乙醇，也会释放出来二氧化碳，换句话说要是红酒仍在产汽泡也就是没发醇彻底。没汽泡了酒发醇好啦。

看沉定：红酒在发醇的前期，外果皮一般在顶层，若是发醇好啦外果皮也便会刚开始沉定，出現这类状况时也就表明红酒基本酿造好啦，能够 过虑了。