1.香油带有丰富多彩的营养元素和多种多样碳水化合物，能够 用以补充各种各样碳水化合物及营养元素，在其中关键带有丰富多彩的锌元素，是缺钙人员的优选饮食调味品；

2.香油中有碳水化合物，各种各样碳水化合物的成分融洽均衡，在其中，磷酸成分是总产量的一半，它与核苷酸相互组成香油呈味行为主体，二者成分越高，香油味儿越美味；

3.香油含有赖氨酸，可提高人体免疫力等多种多样健康保健作用。

香油主要用途普遍，合适烹调多种多样食物，如肉类食品、蔬菜水果、豆类食品、食用菌等，还可调拌各种各样面点、涮海货、佐餐服用等。由于香油是鲜香调味品，因此应用范畴十分普遍，但凡呈咸鲜香的菜式均能用香油调料。香油也合适多种多样烹饪方法，既能够 立即做为调味品蘸点，也可用以加温焖、扒、烧、炒、熘等，还可用以拌凉菜及小点心肉类食品包馅调肉馅。但是香油的应用也是有一些小技巧。