怎么做肉丸子嫩窍门
发布时间:2021-11-18 9:27:53
7大小技巧:
1.鱼红,一般采用鲤鱼的鱼红,500克生猪肉配搭100克鱼红就可以。
2.尽可能挑选7分瘦3分肥的生猪肉,老年人爱吃肥肉的,可以用6分瘦4分肥的。
3.肉的处理方法,剁的会比碎肉机绞的更带劲道,并且味会生一些。
4.虾丸、猪肉丸都需要加上适当的水,才会让猪肉丸吃着更嫩,500克生猪肉,大约需要150克上下的冷水。
5.拌和猪肉丸的情况下,就需要给食用盐了,会让猪肉丸吃着更筋道,假如拌和好的猪肉丸,粘在手里,并且不往下掉,就证实食用盐给的及时了。
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