猪肉丸子的类型是许多 的，我们能够 在猪肉丸子里边添加自身喜爱的食物，这种食物能够 醒神猪肉丸子的口感及其口味，因此我们要想让猪肉丸子变嫩，我们最好将生猪肉磨碎以后搅拌均匀，随后用力反复的揉小肉块，而且添加一些生鸡蛋及其木薯淀粉，能够 让猪肉丸子变的更嫩，随后我们要留意水开过以后才能够 放入猪肉丸子。

大家在做猪肉丸子时在饺子馅里加个生鸡蛋，能够 使作出的肉丸子非常容易成型，而且细致嫩滑，营养成分也更平衡。

第一，鸡蛋蛋白质与畜禽肉蛋白融合后，蛋白中间的疑胶功效，会使猪肉丸粘合性提高，便于成型，看起来表层更光洁。

第二，鸡蛋黄中的大豆卵磷脂是纯天然的俩性物质，具有亲水基团又有亲油官能团，使肉能融合大量的氧分子，提升了猪肉丸的持水度，口味细致软嫩。

第三，生鸡蛋中带有身体必不可少的12种维他命及丰富多彩的大豆卵磷脂，能够 使猪肉丸营养成分更全方位。