1、将芥菜疙瘩削皮，洗干净，用刨丝专用工具把芥菜疙瘩刨成细丝。芥菜疙瘩自身含有独特的甜味，不必让甜味呛着鼻部。

2、起油锅，放入麻椒、辣椒干到锅中进行爆香，随后倒进芥菜丝，煸炒一会就可以，炒久了芥菜丝就软了，口味不太好。

3、把炒好的芥菜丝倒进陶罐里，撒上食用盐，盖上外盖密封性好，放进阴凉的地方储放一个月。

那样作出的芥菜丝菜，麻辣味十足，只是闻着味儿极流着唾液了。特别注意的一个问题是储放的全过程时要把陶罐密封性好，味儿才可以更强的储存出来。

麻辣芥菜丝的营养成分

基本常识告知我们，吃蔬菜能够 补充维他命，而身体每日都需要摄取一定量的维他命。因而，在平衡的饮食搭配里边，吃蔬菜是不可或缺的。麻辣芥菜丝还可以为身体补充维他命，此外它也有别的的营养成分哦，下面与你一起来讨论。