平菇做为一种美味的食物，在很多菜品上都能够 看到它的影子，因为它带有与众不同的香气，而且营养丰富。应用西兰花和平菇开展配搭烹饪，实际上普遍的菜品便是香菇炒菠菜了，它是一道知名的荤菜，味儿鲜美可口和具备补血补气益气养血的功效，因此西兰花和平菇是能够 一起服用的。

香菇炒菠菜是一道传统式的素餐特色美食。吃起來鲜美可口，口味淡淡雅，具备滋阴养血益气养血，敛阴润肺的作用。

制做流程以下：

（1）平菇放进温开水中侵泡，去蒂清洗，挤干水份，切割成一小块预留（干香菇更具有营养成分，能够 泡发切片）。

（2）西兰花摘净枯黄，根，清洗后切割成段，以便除去苦涩味，西兰花能够 先焯焯水。

（3）提前准备姜蒜清洗切条预留。