苞米中含的硒和镁有抗癌、防癌功效：当硒与维生素E协同功效时，能避免十多种癌症肿瘤，尤其是最普遍的乳腺癌和直肠癌，此外，硒还能够调整甲状腺囊肿的工作中，避免白内障的产生;镁一方面能抑止肿瘤细胞的发展趋势，另一方面能提升肠腔肠蠕动，促进身体废弃物排出来身体之外，这对抗癌也是有关键实际意义。它带有一种长命因素——硫辛酸，它在硒的参加下，转化成硫辛酸抗霉素，具备修复青春年少、防衰老的作用。

5、玉米须也有美容护肤、减肥瘦身作用

由于玉米胚芽粕中的维生素E还可推动身体细胞分裂，避免皮肤出現皱褶;玉米须有有利排尿功效，也有益于减肥瘦身。彭化后的玉米花容积非常大，吃完可清除肥胖症人的饥饿的感觉，但含发热量却很低，是减肥瘦身食品之一。