3、手抓肉

这也是一道正宗的维吾尔族小吃美食，吃这道特色美食较为爽，能够 小口饮酒大口吃肉，立即入门，想一想就刺激性。作法较简易，即先将带骨的牛肉剁碎块，放进冷水中煮开，捞起来后上边撒上圆葱末、盐、再浇点滚汤即成。作法简易可是味儿并不一般，这类肉味儿甜美滑嫩，炸油香不油腻，既可吃荤，又可喝粥，营养丰富。

4、糖卷馃

它是一道备受女士钟爱的维吾尔族美食特色，主要材料用淮山药和红枣，配上青梅果、桃仁、瓜仁等辅材。糖卷馃可滋补脾肺，滋补血气。凡属脾肺气虚阴不够而引糖卷果起的困乏，盗汗等症皆可宝宝辅食之。也可以美容护肤，丰肌泽肤，女士服用最好。

5、炸油香

这也是一道维吾尔族美食特色，是维吾尔族对油馍的一种独特叫法，听这一姓名就想尝一尝，主要是用于庆贺用的，香酥爽口、颜色艳丽。这道特色美食了解的人屈指可数，关键是在甘肃那里，都还没被大伙儿所熟识，去甘肃那里的盆友能够 去尝一尝，十分的非常好哦。