尽管珍珠贝这一类的食材味儿会较为美味，而且营养成分也较高，只不过是在解决珍珠贝的情况下，通常也会令人觉得十分烦恼，由于珍珠贝这类食材长期性日常生活在水中，在其中会出现很多的细沙存有。另外也是有许多人发觉珍珠贝的肉里有灰黑色的物质，那麼贝壳肉里的灰黑色的物质又能不能服用呢？

不可以，那就是粪便。

要想尽可能绕开贝壳类的安全风险，安心享有美味可口，就务必要从清理烹制等好多个层面下手：

第一，不要吃内脏器官。重金属超标等空气污染物非常容易聚集在贝壳类微生物的内脏器官团中，而肌肉中的重金属超标成分最少。因而，只有吃贝壳类的肌肉一部分。“看色调”是较简易的分辨方式。开启壳后，稍微变黑的肉粒多是内脏器官团。一些贝壳类內部有一根灰黑色的沙线，也不能吃。

第二，挑机壳光滑的。相对性表面疙疙瘩瘩的腌制的生虾、海蛎子等，竹蛏、贻贝等表面干净、光滑，粘附脏东西少，相对环境污染也少。