蛋糕的种类是有多种多样的，并并不一定的生日蛋糕全是需要根据焗的方法去制做，蒸蛋糕实际上味儿也一样的好。制做蒸蛋糕的步骤，实际上和做普通蛋糕的方法是相近的，一般蒸20分钟就可以，实际的状况需要依据生日蛋糕的尺寸和薄厚来开展控制的，因此各位朋友们还需要多联系实际的工作经验来开展制做的。

制做

作法一

1.生日蛋糕糊调配：将生鸡蛋、白糖、麦芽糖添加搅拌器内搅10分钟，待鸡蛋液中匀称铺满小乳白色汽泡，容积扩大后添加小麦面粉搅拌即成。

2.注模成形：先将猪板油擦抹各式各样实体模型内腔周边，按照规定净重将生日蛋糕各自引入蒸模内。

3.煮制：将添加生日蛋糕糊的蒸模，放进电蒸箱的蒸架子上，罩上蒸帽密封性煮制。刚开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分鐘后，趁表层沒有结为表皮层，将蒸模拍打一下，稍微振动，使表层的气泡除掉，随后适度增加蒸汽流量，再蒸一段時间，以烂熟为标准。蒸汽流量或灶具熟度要适度把握，假如蒸汽流量很大或灶具熟度太旺，有可能出現产品高低不平正。