作法：

1. 牛羊肉顺纵纹顺片，越薄越好，添加盐、生抽酱油、米酒、黑胡椒粉、芡粉搅拌均匀，再添加10克油一起拌和，腌渍30分钟。

2. 香薄荷用流动性的流水干净，控干，剁碎；大蒜瓣拍成蒜泥，姜切割成生姜沫。

3. 锅烧热，下油，把葱姜末、香薄荷碎倒进锅中进行爆香，倒进泰式甜辣酱炒匀，腌渍好的牛羊肉倒进锅内，翻至掉色，并使料汁匀称地裹起来牛羊肉，熄火，用温存将牛羊肉浸熟就可以。

锅包肉

原材料：猪里脊肉240克、水、油、盐、米酒1勺子、木薯淀粉、葱丝10克、蕃茄酱70克、浓缩橙汁2炒勺、白砂糖、白米醋

作法：