3. 自来水把玉米粉调均匀，水要一点一点放，抓至浓稠带劲后倒少量油，朝同一方向搅拌。

4. 锅内下油，剩余油要大，烧至七成热，把嫩牛肉一片片的匀称沾上涨好的糊，火灾炸至表层脆硬起锅，再再炸一下至松脆。

5. 锅里放20克冷水、白醋、生抽、白砂糖和1克盐煮沸，放进中等水平浓度值的芡粉，倒进少量炸牛肉的滚油搅开。

6. 把炸好的牛羊肉装进去火灾迅速炒匀就可以。

韩国辣酱牛羊肉

原材料：牛里脊肉300克、香薄荷少量、姜片1块、大蒜瓣5颗、泰式甜辣酱50克、盐2克、生抽酱油5克、米酒5克、黑胡椒粉、芡粉、油30克