作法流程：

1)水豆腐切片;胡萝卜切片;姜切末预留;猴头菇清洗，泡开好，以手掰成小块后，挤干水份，添加蛋、咖喱酱、油、食盐、白砂糖抓拌匀称后，先放进玉米面粉翻拌，再沾裹一层红著粉;

2)将裹好的猴头菇放进热锅中中，以火灾炸至表层呈橙黄色时，捞起来沥油;

3)锅内留底油，放进生姜沫进行爆香，放进水豆腐、红萝卜、水、猴头菇、香油、海鲜酱油，用小火烤至进味就可以。

4、猴头菇素酱

原材料：面条、猴头菇、混和干果油、有机化学生抽2勺、素香油3勺、酱油1勺、生姜沫、八角、老冰糖

作法流程：