人间美味不可或缺各种各样调味品，特别是在以全国各地极具象征性的酱汁更为关键，是各种特色菜之中不能缺乏的增味调味品。而辣酱基本上是全国各地都十分火爆的酱汁，由于甜味可以提高胃口，让饭食更为爽口。辣酱的作法比较简单，能够 在家里制做，下边就讨论一下做辣椒酱都放什么原材料呢？

制做的全过程以下：

原材料：

新鮮小辣椒，姜片，团葱，盐，鸡精，蒜子，糖，纯粮酒适当。

制做流程：

1、将朝天椒去蒂清洗，将水份凉干，将姜片削皮清洗凉干水份，团葱、蒜子清洗凉干水份。大约占比朝天椒，姜片，团葱，盐，鸡精，蒜子，糖为10：1：1：2：0.5：1：1。依据自己的口感能够 适当调整。