2. 基本上花胶和水的占比最好为100g花胶：2500g水（包含最开始泡鱼 胶的水和要混合的原材料）。

3. 等泡发后面再上锅隔水加热。由于花胶有点儿腥味儿，因此此刻放酒。

4. 融化的全过程要不断拌和，直至彻底融解，把残渣和白沫子过虑掉。

5. 由于酸牛奶不能加温，因此牛奶布丁要调料的任务就寄予在花胶的身上 啦。

6. 把纯蜂蜜趁着热添加花胶中，拌和。

7. 随后略微放凉，留意不可以冷过度，要不然会结起来，最好是控制在微温的溫度，把酸牛奶倒在大器皿中。

8. 酸牛奶和花胶混和。