1、空肚不可以吃柿子：因柿子饼带有较多的单宁酸及阿拉伯胶，在空肚状况下他们会在胃酸的作用下产生大小不一的硬块。尽可能在餐后1钟头上下服用，以防止胃柿石产生。

2、尽可能不必吃柿子皮：由于柿子饼中的单宁酸绝大部分集中化在皮中，在柿子饼脱涩时，不可能将在其中的单宁酸所有脱尽，假如连皮一起吃更非常容易产生胃柿石，尤其是脱涩加工工艺不健全时，其皮中含的单宁酸大量。

3、胃里寒性、身患慢性胃炎病人不应多食柿子饼：柿子饼寒性，若身患胃里寒性者，不适合服用。身患慢性胃炎、排尽减缓、消化不良等胃肠动力作用不高者，胃大部分摘除术后，不适合食柿子饼。

4、贫血病人少吃：柿子饼含单宁酸，易与铁制融合，进而防碍身体对食材中铁制的消化吸收，因此贫血病人应少吃为好。服食补铁时不适合吃柿子。柿中单宁酸与铁融合成沉定，可造成肠胃不适感，乃至剧痛，另外影响补铁消化吸收。