4、抗凝血：介菜往往叫介菜，是由于它在其中带有介菜酸这类物质，而这类物质能够 合理的活血，假如大家人体中，有什么创口得话，吃完介菜就可以具有立即的活血的功效。

吃介菜的常见问题

第一、最先在买介菜选择介菜的情况下，留意一定不必选择带花的介菜，这类介菜早已并不是那麼细嫩了，口味也不会非常好。并且要留意的是，介菜的根药用价值的使用价值很高，因此把介菜作为饮食疗法用具时，一定不必把他们的根一并切除。

第二、还需要留意的是，介菜不能够烧太长期，都不可以煮太长期，假如時间太长得话，它在其中的营养元素便会被高溫毁坏掉，那样针对身心健康都没有益处，早已无法得到一切的营养成分了，并且烧太长期以后，其他的色调也会越来越更十分不好看。

第三、由于介菜能够 协助大家消化吸收，也就是能够 协助大家完成润肠的作用，故大便糖稀者慎食。

第四、也有便是以便保持系财美味可口，在吃的情况下一定不必添加蒜，或是是将这类东西来调料，由于介菜自身便是一种瓜果蔬菜，会有一种非常芳香的味儿，假如加了这种东西，可能会毁坏掉它自身的味儿。