食材之中有很多推动人体生长发育的营养元素。尤其是针对少年儿童而言，脑部发育不可或缺不饱和脂肪酸等物质。因此许多 的父母们会给孩子提前准备一些魚油和大豆卵磷脂，协助人的大脑磷酸原。魚油和大豆卵磷脂尽管能够 为人的大脑出示营养成分，可是也不可以盲目跟风服用，最好的食用方法便是早晨吃魚油，晚上吃大豆卵磷脂。

1.身体营养成分需要

身体需要的外源胆碱90%是由大豆卵磷脂出示。大豆卵磷脂出示胆碱有几大好处：其一，不象矿酸胆碱会因为肠胃中微生物菌种功效而溶解变成甲胺；次之，是在肝及其别的化学纤维组织中由脑磷脂（PE)的持续甲基化得到胆碱，且这一生成全过程需要一定時间，故当饮食胆碱不够时，身体犹存大豆卵磷脂（PC）的内源性資源就可以补充身体需要。

2.对血细胞脂类的缓冲作用

调整血细胞脂类水准代表着能减少胆固醇水准，保护肝脏，也可以改进记忆能力，提升免疫能力及其抗脂肪肝的魅力。