花螺的营养价值及功效
发布时间：2021-11-18 9:23:24
主要材料：花螺750克
辅材：食用油、纯粮酒、生抽、盐;朝天椒(野山椒尤佳)、麻椒、姜、蒜、水豆豉(或郫县豆瓣酱)，芡粉
作法：
1、花螺清洗、滤干，朝天椒、大蒜造粒，生姜切成片，水豆豉剁碎;
2、食用油热至中温，下朝天椒、麻椒、姜、蒜、水豆豉进行爆香，倒进花螺，炒至干身，加纯粮酒50-100ml，滚动，加生抽、盐。稍焖。
3、稍炒糖色，用水淀粉勾芡。摆盘后，锅中余汁添小量滋补汤，烧开后由盘缘补至料汁可渗透到螺肉就可以。
作法二：
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