吃脆柿子的禁忌：

1、柿子饼忌空肚食、忌多食，忌生吃柿子饼：柿子饼带有很多阿拉伯胶和柿胶酚，未烂熟的柿子饼还带有鞣质(完善后成分不如1%，而未熟时达到25%)，碰到胃液可凝固成块;柿子饼吃得过多时，稠状乃至会变为硬块--胃柿石，其表层不光滑，持续摩擦胃黏膜，可造成使胃粘膜糜烂或溃疡，造成呕血或便血等危害。

2、不适合多食柿皮：柿子皮中含较多鞣质，更加容易与胃液融合产生胃柿石。

3、柿子饼不适合与大闸蟹同食：大闸蟹，味咸，寒性，有毒性，入肝、肝胆经，与一样寒性的柿子饼同食，会造成胃寒腹痛，特别是在脾胃虚弱者忌;并且柿子饼中的单宁酸等成份会使大闸蟹中的蛋白质凝结，可能引起呕吐、腹痛、腹泻等副作用。

4、柿子饼不适合与高蛋白的食物同食：同大闸蟹一样，别的一些高蛋白的食物如河虾、贝壳类、牛乳在单宁酸的功效下，亦非常容易凝结成块，产生胃柿石。

5、柿子饼不适合与红薯同食：柿子饼中带有单宁酸和胶原纤维，会刺激性胃粘膜代谢胃液，造成胃烧心等不适;红薯含汽化酶，吃后也会产生胃烧心、反酸水、腹胀排气管等状况。

6、柿子饼不适合与乌枣、山楂果、橘子、石榴同食：天然植物胃结石以柿子饼、山楂果、乌枣造成占多数，橘子、石榴等也可造成，这种新鲜水果(尤其是未熟的果子)单宁酸成分很高，单宁酸和胃液触碰后可产生鞣酸蛋白，难以溶解水，堆积在胃内，再与阿拉伯胶及纤维材料等凝固成坨后，即产生胃结石。