绝大多数人都喜欢吃江米，江米做出去的食材是黏糊糊糯糯的，做腊八粥、包粽子、稍麦等全是用的江米，吃江米能够 有健脑、益寿延年、保暖等益处，并且江米的营养成分挺高，针对平常有盗汗、肾精不足的人能够 每日吃一些。因为江米是粘的，因此针对消化不良的人，還是少吃比较好，要不然会出現腹胀、消化不良的病症，那般会很难受的。

江米的营养成分及作用：

1、江米的健康保健作用功效

江米味甘，温性,归脾、胃、肺经，具备健脾开胃、益气固抑汗、收涩治腹泻之作用,主冶阴虚内热胃痛、盗汗盗汗等。在其中，黑江米具备健脾和胃、暖肝清目、活血化瘀补血补气之作用。除此之外，常吃黑江米也有补肾壮阳的功效。中医基础理论中,有“黑入肾，肾强则青春年少容光焕发，精力旺盛”之说。

2、江米的营养成分

江米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、B族维生素等，营养成分较高。我们一般 说江米易滞的原因是其所含淀粉为支链淀粉，在胃肠中无法消化吸收水解反应。