麂子肉做为一种天然的的食材，因为在其中所带有的碳水化合物和蛋白质含量相对性较高，因而麂子肉也变成了很多人钟爱吃的一种食材。只不过是吃过麂子肉的人就应当了解，实际上麂子肉自身也具备一股臊味，因而在制做麂子肉的情况下，就需要将那股臊味除去。今日一起来学习培训清炖麂子肉的除去臊味的方式。

1、麂子肉怎么去腥味

1.1、煮麂子肉

将一只箩卜钻些孔,下锅与麂子肉同煮;也可在锅里放几颗绿豆,都可以去除腥臊味。

将麂子肉用冷水白煮,吃时加蒜及稀朝天椒少量(油辣子或是辣椒粉和水拌和成的稀糊),膻气也可降低。

将麂子肉清洗切完,放进沸水锅中,随后倒上一些白醋。一般1斤麂子肉可放1斤水、0.5两醋。煮到沸腾,取下麂子肉,膻气便可消除。这时候,将除掉膻气的麂子肉清炖或是采用别的法均可。