1、小笼包煮熟后不必急切卸屉。先把蒸屉顶盖解开，再次蒸3-5分鐘。待最上边一笼小笼包迅速干结后，卸屉翻扣砧板上，取下屉布。那样，小笼包既不粘屉布，都不粘砧板。稍等一会儿再卸第二笼，如果是先后卸过。

2、屉布用之后要清洗，应用前自来水湿漉漉。

3、假如铝质蒸屉，可无需屉布。先将笼篦清洗擦拭，稍涂些植物油，放上小笼包，熟后很易取下。

包子的做法

1.生猪肉切割成饺子馅，拌入葱、姜、蒜、王守義小笼包调味品、香油、生抽酱油、芝麻油、味精、盐、米酒、大豆油，调成水饺馅

2.将东瓜、辣椒、莴笋剁碎，用盐腌渍