第4种酸牛奶

酸牛奶中也带有一定的特异性菌，它能够提升小麦面粉的发醇速率，最重要的是应用酸牛奶做出去的面糊，蒸出去的馍馍吃起來也有一股奶清香味，可是应用酸牛奶得话一定要留意，还需要添加小量的食用纯碱来中合它的怪味，不然吃起來便会酸酸的不好吃了！酸牛奶和面粉的占比大概，是1:25,也便说一斤面粉要用大约20ml的酸牛奶！

第5种白砂糖

服用白砂糖还可以加速小麦面粉的发醇速率，它的占比大概是一斤面粉，15克白砂糖就可以！应用白砂糖发醇做出去的馍馍吃起來很膨松，很甘甜，可是家里有糖尿病患者的状况下，還是算了吧，用别的的方法吧！这几类方式都有各的好，可是每一次醒面的情况下，只有用一种！而不必混和应用！