煮熟尝：因为铁棍山药中水份成分非常少，淮山药含糖量成分很丰富多彩，因而，其汁水较浓，纯正的铁棍山药，通常短期内内就可以煮熟(一般5～10分钟就可以)，熟后口味较为干腻、香甜，通道感觉“面而甜，而且随着有浅浅的麻味，假冒的铁棍山药，煮熟時间则较长，口味通常变脆。

铁棍山药的作用与功效

提升身体免疫力

铁棍山药中不仅带有很丰富多彩的绿色植物游离脂肪酸，还带有许多 的碳水化合物，这种碳水化合物是身体必不可少的，针对身体的新陈代谢具有很重要的功效，可是本身是没有办法生成的。服用淮山药以后人感受迅速的消化吸收这种营养元素和成份，针对人体中的各种各样蛋白的生成也是有一定的功效，还能提升人体中免疫力蛋白质的总数，提高免疫力。

滋润皮肤

平常多吃一些铁棍山药，能消化吸收丰富多彩的维C和很多的粘液蛋白质，维C具备强力的抗氧化，能消除皮肤深层次的氧自由基，也可以抑止色素沉淀，而粘液蛋白能提升皮肤的润化度，能抑止皮肤人体脂肪沉积，能让大家的皮肤越来越细嫩而有延展性。