伴随着养生常识的散播，大部分盆友非常喜爱将一些中药材入膳，那样既能吃到特色美食，还能具有健康保健的功效。铁棍山药具备功效与作用与服用使用价值，在商场自主选购淮山药的情况下，一定要辨别好真伪，防止购到假的铁棍山药。那麼，纯正铁棍山药鉴别方式是哪些的呢？这就需要把握下列五个关键了，坚信能够帮您购到性价比高的铁棍山药。

看外型：铁棍山药的大小一般 较为匀称，直径如1元钱币尺寸，外皮色调微深，地下茎上具备独有的铁鲜红色斑印。在选购淮山药时，假如发觉直徑太粗，或是外皮较为光洁，那么就表明并不是纯正的铁棍山药，可能是菜山药或别的种类的淮山药。

掂净重：铁棍山药是一种质地较为充裕的好淮山药，因而，它在净重的鉴别上，也是有小技巧。用力掂一下，假如单条净重不超过200克，或是觉得过重就可能并不是纯正的铁棍山药，假如觉得过轻则也不是铁棍山药。

用力捏：铁棍山药有别于菜山药，真实的铁棍山药用随意二根手指头去捏是捏不破的，而别的的淮山药则害怕确保。也许这也是被称作“铁棒”的原因之一吧。

断裂看：将铁棍山药用力断裂一个头，从侧边观查能够见到其肉质地偏硬，粉性很大，而且横断面细致，呈乳白色或是稍显牙淡黄色，粘液少。而一般的菜山药不但肉质地沒有那麼硬实，并且粉性也不足足。