鸡脯肉是日常生活十分关键的肉类食品，不仅是吃起來美味，并且营养成分高，备受大家的钟爱。鸡肉的做法有很多，衡东煲仔鸡便是十分有特点的一种作法，假如吃过得话，毫无疑问会留有刻骨铭心的影响。爱的人能够学习培训下作法，那样平常就可以常常用来吃完。下边讨论一下衡东煲仔鸡的作法。

煲仔鸡用于骟鸡为主要材料，加上平菇、大枣、姜、葱、蒜、胡椒粒等调料制做而成的一道菜。

制做流程

1. 我们采用骟鸡，骟鸡实际上便是阉过的鸡，鸡中的宦官。宦官猪皮脆肉滑，口味很好，用于做这家常小菜最合适但是了。鸡清洗，晾晒水，切块状一点，不可以切一小块。尺寸占比如图所示。

2. 平菇，小只的平菇早晨用温小水泡好，晚餐可用，大只的要第二天才可以泡好，不能用鲜平菇。泡好的平菇挤干水，切一片，一定要挤干水哦。红枣去核切条。姜拍出蕃薯粉。胡椒粒用刀碾成硬粒。蒜头切割成段，粗的位置拍扁。干葱头切薄片。