生猪肉是我们普遍的食物挑选，猪人体的每个位置都具备非常高的服用使用价值，可是在制做不一样的食材时，需要挑选不一样位置的生猪肉，才可以使食材的口味有更强的充分发挥，在制做猪肉丸子的情况下，以便使肉丸子更有嚼劲和韧性，总会挑选应用夹心肉，那麼夹心肉坐落于猪人体的哪一个位置呢？

生猪肉每个位置作法以下：

五花肉：为肋条位置肘骨的肉，是一层白肉、一层猪瘦肉叠起来的，适合清炖、白炖和粉蒸肉等用。

里脊：是脊梁骨下边一条与大猪排骨相接的猪瘦肉。肉中无筋，是生猪肉中较嫩的肉，可切成片、切条、滚刀块，也是炸、熘、炒、爆的用处最好位置。

臀尖肉：坐落于屁股的上边，全是猪瘦肉，肉质地细嫩，一般可替代里脊，多用以炸、熘、炒。

坐臀肉：坐落于后脚上边、臀尖肉的正下方屁股，全为猪瘦肉，但肉质地较老，化学纤维较长，一般多做为白切肉或回锅肉用。