酱香型肉末烧茄子

原材料

条形四季豆2根、肉馅100克、青红红辣椒各2根、葱末1汤勺(15克)、生姜沫1汤勺(15克)、米酒1汤匙(5ml)、黄豆酱1汤勺(15克)、郫县豆瓣酱2汤勺(30克)、豆豉酱1汤勺(15克)

作法

1)饺子馅中加入米酒和黄豆酱，倒进生姜沫搅拌均匀后腌渍10分钟;

2)将四季豆去蒂清洗后带皮切成小段，青红红辣椒切割成小块;

3)炒菜锅中倒进油，待油7成热时放进四季豆条，你能发觉四季豆快速的把油都消化吸收了，这时千万别加上油了。当四季豆爆锅变松后，油会从四季豆中又跑出去一些的。将炒软后的四季豆捞起来预留;