酱牛骨头是我们日常饮食上十分普遍的一道特色美食，并且作法也非常简单，十分美味可口，让人一吃没忘记，并且常常吃羊肉对人体也是有非常大的益处，能够合理补充人体所需要的营养元素及其多种多样矿物等，而酱牛骨头有一种与众不同的酱香气的，十分美味可口。

酱牛骨头的作法是啥?

作法：

1、将块状猪脊骨略洗，置大盆里加清朝侵泡约6-12钟头，正中间可鱼缸换水多次，若室内温度较高，可将盆放进冰箱冷藏室内，防止生猪肉霉变。

2、将泡净鲜血的脊梁骨清洗数遍后置摄像头大铁锅中放水未过猪骨头，加姜片数块(拍破)，葱复根系结，八角(八角茴香)几个，麻椒一小把，八角茴香一小块，良姜2片(可无)，十三香少量(可无)，绍兴酒，酱油，生抽，炒好的炒糖色，白砂糖，豉汁或高品质豆瓣酱适当(可无)。

3、 大火烧至汤开后打净浮末，加精盐适量(卤料需较咸才可以使酱好的骨骼充足进味，故用食盐量很大)，转中文火盖上焖煮约1钟头。X