火锅火锅底料是制做火锅的重要，大伙儿能够依据自身的口感去挑选火锅底料，随后在锅里边添加适量的冷水，倒进火锅火锅底料，加温火锅火锅底料以后就可以添加各种各样食物，最终在将食物煮开以后就可以服用了。火锅火锅底料运用到的食物是十分多的，有八角、八角茴香、丁香花及其茴香等，大伙儿能够学习培训各种各样原材料的添加次序。

一、炒火锅火锅底料的流程

1、八角:是香辛料之首，基本上有效香辛料的地区都不可或缺它。一般选个大匀称，香味浓厚，最好秋季产的八角，八角耐储存

2、八角茴香：以广西省产的最好是。八角茴香一般应用选一般八角茴香就可以了，要是无霉点，表层灰棕色，里边棕红色，皮细油品多。最好是的八角茴香(官桂)一般药房有卖，很贵。有一种八角茴香削皮，厚厚的，味道大，色香味俱全好，价钱还较为贵，具体这类八角茴香并不太好，香气不醇正，不清楚。最近几年又出来什么烟桂，一般有雪茄烟大小，这一味儿更不太好，大伙儿最好是不能用。好的八角茴香要是用力在八角茴香上摸几下，闻手应当有清楚，简易，舒适的香味，并不是很繁杂的觉得。

3、丁香花：丁香花比较好选，一般选公丁香就可以了，买母丁香的非常少，卖的人也少。选大一点，花骨朵齐备，手指甲刻着油寖出就可以了。

4、茴香：东北人爱用茴香，北方人爱用八角。二者使用方法有点儿同样，茴香有点儿涩口，不起作用八角的清甜味。买茴香要买翠绿色的，它不抗储存，久了香气会流失，色调会变黄。