红烧汁是日常饮食日常生活较为普遍的一种烧菜的口感，而用红烧汁适用制做红烧排骨或是是烧茄子及其红烧土豆等，而红烧汁也是很好配制的，需要把握好占比口味就很好，适用许多 菜式，而配制红烧汁的占比一般是需要依据烧菜的是多少来开展配制。

红烧汁怎么调占比多少钱?

一、红烧汁酱汁

秘方：八角茴香1克，白芍3克,茴香2克,八角2克,良姜1克,丁香花0.5克,川芎2克,砂仁2.5g,肉豆蔻1.5克,大骨汤300克(猪大骨和鸡骨架一起熬的)。

调味品：郫县豆瓣酱20克,味精2.5克,葱、姜、辣椒干各3克,大蒜2.5克,骨鸡精1克,白砂糖3克,酱油5ml，盐适量。

作法：