除此之外，大多数现磨咖啡中带有数最多的调料物质是植脂末，它的关键构成物质是氢化植物油、葡萄糖浆、酷朊酸钠、破乳剂等。氢化植物油中带有较多的反式脂肪物质，很多摄取反式脂肪会提升患高血脂等心脑血管病症的生病几率。但如今的现磨咖啡制取加工工艺早已能够保证零反式脂肪，要是定量分析食用，也无须太过担忧。除开植脂末，也有较多的白糖物质现磨咖啡中存有较多的糖原物质，常常食用会提升龋齿、肥胖症、糖尿病、痛风等病症的生病几率。此外，现磨咖啡中还会继续带有各种防腐剂物质，这全是在挑选现磨咖啡是需要考虑到的要素。

据统计，平时咖啡碱摄取量的限制400mg,依据现磨咖啡中的咖啡碱量，一天喝一两杯现磨咖啡的量是有效的，除此之外，有消化道疾病、高血压、或者咖啡碱感性的人建议不必食用现磨咖啡。