由于我国物产丰富，在每一个地域大家的饮食结构也存有着差别，比如在湖南地区腊鱼就变成了一道独具一格象征性的特色美食。尤其是在过年或过节的情况下，基本上大部分的湖南省家中都是制做腊鱼。因为腊鱼的自身味儿十分美味可口，因此也遭受了别的地域大家的钟爱，今日一起来学习培训四川地区腌渍腊鱼的方式。

家中怎么制作腊鱼：湖南腊鱼

原材料：活鱼(鲫鱼、大青鱼或是鲤鱼等)500克、食盐250克。

作法： 1、将鱼从背部割开，消除内脏器官，用食盐250克开展腌制。 2、腌6～8天出缸(盆)，晒至表皮沒有水份时，再用微火熏烟6～8钟头，熏烟时要控制烟量和溫度，并每过2钟头滚动一次，使鱼身充足匀称遭受烟薰，以提升鱼品品质。

家中怎么制作腊鱼：四川腊鱼