爆炒斑鸠的做法
发布时间：2021-11-18 9:19:32
2、少锅置灶火上，添加猪板油烧至五成热，放进斑鸠脯丁爆锅至奶白色捞起来，炒菜锅复置灶火上，放进圆葱丁炒成香气道。
3、加生姜沫、老母鸡汤、食盐、白砂糖、鸡精烧滚后，用水淀粉勾芡，放进斑鸠脯丁搅拌匀称，撒上葱段即成。
作用特性：此系淮扬特色菜肴，鸠丁细嫩，咸鲜香美。
二、油爆斑鸠
原材料：斑鸠300克，新鲜香菇25克，毛笋25克
调料：朝天椒（红、尖、干）2克，食用油50克，大葱2克，姜2克，生抽35克，鸡精3克，米酒3克
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