第三步：另出锅烧开倒进适当的油，油烧放入生姜沫炒成香气，随后放入肉粒，转中文火煸炒两下，放2勺黄豆酱、2勺生抽酱油、1勺生抽、少量冷水煸炒匀称就可以起锅了，把炒好的饺子馅盛到一个碗里，再加点葱段提鲜搅拌均匀，放进一边放凉预留。

第四步：面糊醒面好取得砧板上搓揉排气管，搓成原先面糊的尺寸，分为2中份，各自搓发展条分为尺寸匀称的包子皮，各自揉圆按扁擀成正中间厚四周薄的环形面片，包入适当的包馅，包成小笼包的样子，捏住收边，全部包好以后二次醒发15分鐘。

第五步：蒸屉刷上适当的油，灌汤包冷水上锅，水开以后转低火蒸10分钟，蒸熟以后不必马上起锅，盖上再焖5分鐘起锅。

那样搞好的灌汤包表皮膨松暄软，扒开尝一下包馅，酱香气浓厚，沒有一点腥味儿，十分的香，喜爱的小伙伴们能够试一下。