农户种植的各种各样粮食作物中，凉薯是大家最爱但是的一种食材了。它不可是一种可烹制的蔬菜水果，还能够将其立即清洗、去皮又生吃的豆类蔬菜食材。它含有丰富多彩的维他命，也是一种偏碱性的食物，能有合理调整我们身体里的酸碱，那麼凉薯的实际的作用功效以及忌讳有什么呢？

凉薯的作用与功效

1、中合强酸强碱：凉薯是归属于碱性的食物，身体的ph酸碱度是需要做到均衡的，若是ph酸碱度不平衡，还会继续严重危害到人体的身心健康，碱性食品能够中合身体的酸值。

2、防止便秘：凉薯中的食物纤维是比较丰富的，这类物质能够推动胃肠的肠蠕动速率，进而加速食物的消化，合理防止了便秘。

3、减少胆固醇：凉薯中含有胶原蛋白及黏液多醣类物质，这种物质针对血管而言，是很好的，能够维持血管的延展性，还能维持身体胆固醇不容易不必要，减少身体的胆固醇。

4、提高免疫力：凉薯中的维他命C成分是十分高的，并且被身体消化吸收后，不易外流，进而促进了人体的免疫能力，抵御了病症的产生。