鱼是大家饭桌上不可或缺的烹制食材，另外它的作法也是各式各样的。它能够根据清炖、清蒸的、水焯、煎烤等方法来供大家享受。鱼含有的营养成分是比较丰富，经常被大家当作是能够提高智力的食材。而水煮活鱼也是爱喝粥人员的优选菜了。下边我们一起来看一下水煮活鱼的作法和流程吧。

作法一

食物提前准备

主要材料：鱼2斤

辅材：大粒红辣椒干叁两，花椒粒小半碗，大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根细细切割成葱段，盐少量，蛋清一个半，木薯淀粉少量，葵花油三两，油辣子2两，一小撮芝麻，一条丝瓜和绿豆芽。

制做流程