3.作法三

将饺子馅放进海碗中，放进拌馅调味品，沿着一个方位搅拌均匀；另取一个海碗放进干淀粉，随后浇上少量水，用手搓拌，使干淀粉潮湿；将350克开水渐渐地的倒进木薯淀粉碗中，边倒边用筷子拌和成木薯淀粉糊，晾到湿热时倒进饺子馅中，還是沿着原先的拌和方位搅拌均匀上力；拌饺子馅以前就将猪肠衣洗去表层的盐份用温小水泡20分钟，将泡好的猪肠衣的一端打上一个死扣，拽紧，还可以用棉绳线系紧；将猪肠衣的另一头套在瓶塞上，将瓶塞彻底套上，用一只手捏住瓶塞和猪肠衣，另一只手握着汤勺将饺子馅舀入玻璃瓶中；用汤勺压饺子馅，饺子馅便会进到猪肠衣中，灌上一部分后，能够常常的用手拿着肠道将饺子馅向下顺一顺；所有熏好后，猪肠衣要多出大概10公分，随后将入口系结或用棉绳扎牢；往锅中放进温开水，随后放进肠道和葱段、生姜片、八角、麻椒、盐，开文火；将煮好的肠道捞到温开水中缓缓的洗去上边的白沫子捞起来放进菜盘里放凉。以后切成片沾着调味品一起服用就可以。