第二步是蒸面皮，如今一般都应用大电蒸箱了，高效率较为高，将电蒸箱平锅刷油，添加洗面筋保存的面和水沉定后的面糊，薄薄一层，放进电蒸箱煮熟后取下，反复此流程，做第二张擀面皮。

到此擀面皮早已搞好，剩余的便是调味品了，能够 将面皮切成条，添加黄瓜丝，豆芽菜、盐、醋等凉调，还可以用大张的擀面皮刷上上油辣子添加面条丝、黄瓜丝、盐等叠成卷。

三、皇藏峪蘑菇鸡

皇藏峪坐落于萧县东南部地区，是國家4A级旅游景点，皇藏峪蘑菇鸡是安徽省传统式特色美食，往往知名是由于食物采用了本地产的野生蘑菇和当地小公鸡，另外姜片、朝天椒使用量很大。有一种蘑菇炖鸡的觉得，但又有所区别。贴上饼，和地锅鸡倒是有一些类似！

皇藏峪蘑菇鸡都被纳入了《舌尖上的宿州》美食食谱里，由此可见皇藏峪蘑菇鸡是被社会发展认同的一道特色美食！因此 去到皇藏峪度假旅游的游人们可千万别忘记了品味一下皇藏峪蘑菇鸡，终究“不要吃蘑菇鸡，相当于没到皇藏峪”！

实际上萧县的特色美食也有许多，例如萧县蝶喇猴、生鸡蛋菜盒子、萧县辣黄豆、烙馍、瓤菜这些