酵母放多了会造成小麦面粉的发醇过多，进而造成制做出去的馍馍怪味加重，能够 添加一些碱或是苏打将酸碱性开展中合，可是要留意发醇的時间缩短，要不然会造成馍馍口味越差。酵母菌是一种有特异性的细菌，大伙儿应当要留意发酵粉跟小麦面粉的占比开展揉面，随后开展和面，大伙儿能够 学习培训馒头的做法。

酵母放多了，会影响馒头发酵的時间。多放酵母菌，发酵时间就需要减少。馍馍假如发表了头，造成的乳酸菌等商品会多一些，促使怪味加重。这时候能够 略放一些苏打或碳酸钠将酸中合。

馒头的做法：

用材：普通面粉（中筋）1000克酵母菌5克盐20克盐6克水520克

1、盆中摆好小麦面粉，添加盐，翻拌。

2、碗中放220克水，添加酵母菌，搅拌静放五分钟后，放进白砂糖化掉。