2、黄豆面不用也行，此外还可以加冬瓜或是地瓜这类的。那么就变为冬瓜窝窝头和地瓜窝窝头了。

3、面不可以和得过软，以防煮熟后坍塌而影响不好看。

4、牛乳的量能够 依据面的是多少而明确，边加边看，可搓成面糊了就可以了。另牛乳还可以用温开水替代。

如何蒸玉米面窝头

窝窝头是用棒子面或杂合面做成的，外观是上小下大正中间空，呈锥体状，原本是以往北京市贫苦人的关键食品。大家以便使它蒸起來非常容易熟，下边留出个孔（北京市俗话叫窝窝儿），又因为它是和馍馍一样的正餐，因此 北京市尊称这类食品为窝窝头。窝头一词，在中国近代是天津人意为“贫困”的代称。新年天津人注重吃粽子，但贫穷人家买不起，仅有吃窝头新年。那如何蒸玉米窝窝头？

原材料：棒子面300g、黄豆面200g