鹿肉是高級野货，肉质地鲜嫩、味儿美、猪瘦肉多、结缔组织少，可烹调多种多样菜式。

10大庆市十大特色小吃之大庆市德州扒鸡

详细介绍汉人口味菜式。鸡经多种香科和调味品搅拌后煎炸、蒸制而成。骨小酥肉烂、美味可口，色、香、味应有尽有。以山东德州五香出骨德州扒鸡更为知名。德州扒鸡制做：德州扒鸡是以嫩鸡过煎炸至橙黄色，随后加蘑菇、生抽、丁香花、白蔻、砂仁、白芍、八角茴香和麦芽糖等调味品蒸卤而成的。制做费时间费时，但肉质地肥硕、香甜可口、美味可口。作用：德州扒鸡的关键营养元素有人体脂肪、蛋白、胡罗卜素、维他命、膳食纤维素和钙、钾、磷、钠、硒、镁等矿物。德州扒鸡是添加各种各样中草药材和香辛料烧造的，煮熟后用力提到鸡翅一抖，肉骨就可以分离出来。特性：五香出骨、肉嫩味纯、味透骨髓。合适群体：一般人皆可食。常见问题：德州扒鸡带有较多的人体脂肪，动脉硬化、冠心病和高血脂病人应禁吃。