作法

大白菜用力撒片，黑木耳用温小水泡五分钟变松，掐掉根处，清洗，葱、姜切条;锅中加点油，文火加温，放进麻椒、八角炒成香气，放进葱、姜炒成清香味，再放进大白菜片，火灾煸炒匀称，大白菜片炒至略微变松时，倒进酱油煸炒匀称，放进白砂糖、醋适当;放进泡好的黑木耳，煸炒十多分钟，撒少量盐、味精煸炒匀称，起锅就可以服用。

醋溜白菜

食物：白菜帮子、大蒜瓣、辣椒干、盐、味精、白米醋。

作法

1、白菜帮子清理干净，切条形而且放到冷水中侵泡五分钟時间，预留;大蒜瓣清理干净、切成片预留。

2、在锅中放进适当的食用油，随后放进大蒜、干辣椒炒出香气，以后再再次放进白米醋、盐、味精调料。最后一步在放进切条的白菜帮，煸炒数下后就可以起锅服用。