苦菊的作用与功效

尽管口味不被接纳，与传统式清新爽口的菜不一样，可是苦菊却拥有很高的营养成分，适度的吃“苦”对身心健康有益处

1、预防贫血，解暑健康保健

苦菊中带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命C及其钾盐、钙质等，对防止和医治贫血病，保持人体正常的生理学活动，推动发肓和解暑健康保健有不错的功效。

2、清热去火，除菌消炎

苦菊中带有蒲公英花甾醇、胆碱等成份，对橙黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌感染有极强的抑菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也是有一定的破坏力功效，故对黄疸性肝炎、扁桃体炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性支气管炎、扁桃体炎等均有一定的功效。

3、预防癌症