蕨麻也被称作菜荷花，在北方地区或是是西南方地域十分普遍，而蕨麻的口味很好，在其中带有一定的木薯淀粉及其多种多样膳食纤维素，常常服用对人体很好，能够 合理对人体具有生津解渴的作用，另外还可以合理防止一些胃里病症，而蕨麻的吃法也许多，能够 开展拌凉菜，或是是熬粥等。

蕨麻的作用和吃法是啥?

蕨麻，别称菜荷花、人参果、鹅绒委陵菜、家鸭耳光菜等，其嫩幼苗和块茎能够蘸食。遍布于在我国东北地区、华北地区、大西北和西北全国各地，各生长发育在河滩地沙土地、湿冷草坪、地边或道旁。蕨麻带有蛋白、人体脂肪、胡罗卜素、维生素b22、维他命C，及其木薯淀粉、膳食纤维素、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、脂类、胆碱、球甘蓝素等。

蕨麻是蔷薇科委陵菜属的绿色植物。多年生长 草本植物。蕨麻亦称人参果。带有维他命及镁、锌、钾、钙元素。具备较高的诊疗和营养成分，它拥有健胃消食健脾、生津解渴、补气养血的作用，故藏医称其为卓老沙僧，常以其当药。六七月间盛开时的狼把草，还能用来收敛性活血，止咳化痰利痰，亦作滋补养生。蕨麻带有很多的木薯淀粉、蛋白、人体脂肪、碳酸盐和维他命，故长食之，确定有山参益寿延年的作用，因而被大家美名为“人参果”。

蕨麻性平味甘，具备健脾胃益胃、生津解渴、收敛性活血、补气养血等作用，适用腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮流血、营养不良、脾肾阳虚等症状。夏秋季采蕨麻嫩苗或嫩幼茎、叶，清洗用开水焯一下，再用凉水侵泡去苦涩味，可炒食。